Творог — невероятно вкусные, пышные и слегка сладкие блинчики, которыми можно насладиться на завтрак или в качестве вкусного десерта. Их традиционно подают со сметаной или греческим йогуртом и вареньем, но они также великолепны с кленовым сиропом, как и американские блины.
Порции: 4 (около 12-16 блинов)
Ингредиенты для приготовления творога
- 450 г творога (или творога, без жидкости)
- 2 яйца
- 4 ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 120 г муки общего назначения (90 г для теста + 30 г для оладий)
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
Как приготовить творог?
Шаг 1: Готовим творог Если вы используете сыр рикотта, поставьте его на ночь в холодильник, чтобы удалить лишнюю жидкость. Сыр должен быть сухим и слегка рассыпчатым.
Шаг 2: Готовим тесто В большой миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный экстракт. Перемешать до однородности. Добавьте 90 г муки и щепотку соли, чтобы получилось густое, но не слишком сухое тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки.
Шаг 3: Сформируйте блины Возьмите тесто ложкой или ложкой для мороженого и сформируйте небольшие шарики. Аккуратно расплющите их, чтобы получились диски толщиной около 1-1,5 см. Обваляйте каждый блинчик в оставшейся муке с обеих сторон.
Шаг 4: Запекаем творог Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Положите в кастрюлю несколько сырков, но не прижимайте их. Обжаривайте блины по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Будьте осторожны, не пережарьте: внутри они должны быть мягкими и пушистыми.
Шаг 5: Подавайте творог. Подавайте теплым с любимыми начинками. На выбор можно выбрать кленовый сироп, сметану, греческий йогурт, свежие ягоды или варенье. Традиционно творог едят со сметаной и вареньем.
Советы по рецепту:
- Фермерский сыр: Обязательно используйте сухой и слегка рассыпчатый творог. Если ваш сыр похож на рикотту, его необходимо хорошо процедить.
- Не перемешивайте тесто: Тесто должно получиться густым и липким, но не слишком сухим. Если тесто станет слишком жидким, творог может развалиться во время выпекания.
- Выпечка: Жарьте блины на среднем огне, чтобы они красиво подрумянились, но не были сухими внутри.
Часто задаваемые вопросы о твороге
1. Где купить творог? В крупных супермаркетах творог можно найти рядом с рикоттой, творогом и сметаной. Если не можете найти, попробуйте спросить у сотрудников магазина или посетить славянские продуктовые магазины.
2. Могу ли я использовать другой сыр, если не найду творог? Да, вы можете использовать сыр рикотта, но перед использованием его необходимо хорошо процедить, чтобы удалить лишнюю жидкость.
3. Могу ли я добавить другие ингредиенты, например изюм? Да, по желанию можно добавить изюм или другие сухофрукты. Добавьте их в тесто перед формированием блинов.
4. Сколько можно хранить творог? Творог лучше всего есть свежим, но хранить его можно в холодильнике до 2 дней. Просто разогрейте в микроволновой печи или духовке перед едой.
Этот простой рецепт творога поможет вам в кратчайшие сроки приготовить вкусные и пышные русские сырники. Они идеальны для завтрака или легкого перекуса с любимыми начинками. Испытайте вкусы своего детства или откройте для себя новое любимое блюдо в меню завтрака!
