Однажды, просматривая Интернет, я обнаружил рецепт куриных полосок Шрирача. Как большой любитель шрирача, я сразу решила попробовать этот рецепт позже. Маринование курицы в Шрираче — отличная идея, потому что уксус в Шрираче помогает смягчить курицу и сохранить ее очень влажной и нежной после приготовления. Еще одна причина, по которой я хотел их попробовать, заключалась в том, что я хотел посмотреть, подойдут ли они в духовке, а не только на сковороде, и этот рецепт именно для этого. Результат? Супер хрустящие снаружи и очень влажные внутри!
Куриные полоски Шрирача
Подготовка: 1 час 30 минут
Приготовление: 30 минут
Общее время: 2 часа
Ингредиенты для рецепта куриных полосок Шрирача
- Примерно 680 г куриных грудок без костей
- 80 мл острого соуса Шрирача
- 15 мл рисового уксуса
- 2,5 см очищенного и натертого имбиря
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 большое яйцо
- 120 г муки общего назначения
- 90 г панировочных сухарей панко
- Щепотка соли и перца
Инструкции:
- В закрывающемся контейнере смешайте Шрирачу, рисовый уксус, измельченный чеснок и тертый имбирь.
- Разрежьте куриную грудку по диагонали на 6 полосок и перемешайте, чтобы она покрылась маринадом Шрирача. Накройте емкость маринадом и курицей и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
- Разогрейте духовку до 200 градусов C. Установите противень, в первую миску насыпьте муку, во вторую взбейте яйцо со столовой ложкой воды, а в третью положите панировочные сухари панко.
- Окуните каждую куриную полоску из маринада в муку, затем в яйцо и, наконец, в панировочные сухари, убедившись, что все поверхности хорошо покрыты.
- Подготовленные полоски выложите на противень, застеленный фольгой, и запекайте 20 минут. Затем включите гриль и готовьте еще по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Перед подачей дайте полоскам немного остыть.
Этот рецепт хорошо сочетается с обжаренной бок-чой и чесночной лапшой, которые идеально уравновешивают остроту шрирачи.
