Хотя я не большой поклонник курицы, потому что считаю ее вкус и текстуру довольно безвкусными, правильное приготовление может превратить ее в отличный источник белка, полный вкуса. Я начинила эти куриные грудки большим количеством пепперони и моцареллы, которые могут быть немного тяжелыми, поэтому я выбрала меньшую порцию. Я планирую подавать его с большим количеством салата из макарон, чтобы завершить блюдо. На самом деле размер порции не такой уж и маленький (около 113 граммов курицы плюс пепперони и сыр), но большинство людей привыкли к одной порции целой куриной грудки. Мои куриные грудки весили около 227 граммов, и я разрезал их пополам, чтобы получилось четыре кусочка по 113 граммов. Кажется маленькой, но мы привыкли к большим порциям, но если добавить гарнир из овощей и круп, то 113 граммов – это очень много. Если вы все еще хотите целую куриную грудку, этот рецепт все равно обойдется вам всего в 1,83 евро за порцию!
Курица, фаршированная пепперони, — это простой способ превратить скучную куриную грудку в то, о чем ваша семья будет просить снова и снова!
Подготовка: 15 минут
Готовить: 30 минут
Общий: 45 минут
Ингредиенты для курицы, фаршированной пепперони
- 450 г куриных грудок без кожи и костей
- 57 г сыра моцарелла
- Около 35 г (около 16 ломтиков) пепперони
- 1 большое яйцо
- 120 мл универсальной муки
- 120 мл панировочных сухарей
- 6 столовых ложек растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Очистите куриные грудки от больших кусков жира, которые могут еще прилипнуть. Разрежьте каждую грудку пополам по диагонали, чтобы получились две части ромбовидной формы. Небольшим острым ножом вырежьте карман сбоку каждой грудки.
- Нафаршируйте каждый кусок курицы примерно 14 г сыра и примерно 4 ломтиками пепперони. Каждый кусочек слегка приправьте солью и перцем.
- Разогрейте духовку до 180 градусов C и застелите противень алюминиевой фольгой. Начните с разогрева большой сковороды с 6 столовыми ложками растительного масла на среднем/сильном огне.
- Соберите три неглубокие тарелки: в одну добавьте муку, в другую — яйцо, в третью — панировочные сухари. Яйцо взбейте до однородной массы (добавление 1/2 чайной ложки воды разобьет его).
- По одному посыпайте каждый кусок курицы мукой, затем яйцом, затем панировочными сухарями. Руками держите открытую сторону кармана закрытой, а начинку — внутри.
- Проверьте масло на сковороде, достаточно ли оно горячее, бросив туда небольшую щепотку панировочных сухарей. Добавьте в сковороду все четыре куска курицы и жарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.
- Как только вы вытащите кусочки курицы из формы, переложите их на противень и поставьте в духовку. Завершите приготовление курицы примерно 25 минут. Достаньте из духовки и сразу подавайте!
